Morbide piadine senza glutine e senza lattosio, velocissime. e semplici da preparare.
INGREDIENTI
Porzioni per circa 8 piadine
- 400 g di farina Caputo ( o Nutrifree pane)
- 300 g di acqua
- 2 cucchiaini piccoli di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di olio o strutto
- un pizzico di sale
PREPARAZIONE
Mescolate in una ciotola la farina, il sale, il bicarbonato con l'olio e aggiungete, poco alla volta l'acqua.
Impastate per qualche minuto, prima col cucchiaio, e poi a mano fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.
Dividetelo in 8 pezzi e iniziate a stenderne uno con un matterello. Conservate gli altri coperti da un canovaccio per evitare si secchino.
Con ogni panetto formare dei dischi alti 3-4 mm, con un diametro di circa 20-22 cm (fate attenzione a non farli più grandi della piastra che userete.
Fate riscaldare una padella o una piastra e cuocete le piadine per circa un minuto per ogni lato, o fino a quando non saranno abbrustolite e formeranno delle bolle.
Per renderle morbide, avvolgetele con un canovaccio.
Farcite le vostre piadine con i condimenti che preferite.
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