Piadine senza glutine

Morbide piadine senza glutine e senza lattosio, velocissime. e semplici da preparare.

INGREDIENTI

Porzioni per circa 8 piadine

- 400 g di farina Caputo ( o Nutrifree pane)

- 300 g di acqua

- 2 cucchiaini piccoli di bicarbonato di sodio

- 2 cucchiai di olio o strutto

- un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Mescolate in una ciotola la farina, il sale, il bicarbonato con l'olio e aggiungete, poco alla volta l'acqua.

Impastate per qualche minuto, prima col cucchiaio, e poi a mano fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.

Dividetelo in 8 pezzi e iniziate a stenderne uno con un matterello. Conservate gli altri coperti da un canovaccio per evitare si secchino.

Con ogni panetto formare dei dischi alti 3-4 mm, con un diametro di circa 20-22 cm (fate attenzione a non farli più grandi della piastra che userete.

Fate riscaldare una padella o una piastra e cuocete le piadine per circa un minuto per ogni lato, o fino a quando non saranno abbrustolite e formeranno delle bolle.

Per renderle morbide, avvolgetele con un canovaccio.

Farcite le vostre piadine con i condimenti che preferite.